Om jag minns rätt så var mitt första bryggeribesök i Stockholm när jag tillsammans med min gymnasieklass var i huvudstaden för att besöka statsminister Göran Perssons arbetsplats. Nu var det inte i riksdagen bryggeriet fanns, utan det var när vi hade klarat av den biten och klassen fick fri tid att spendera på stan. Den fria […]
De senaste åren har forskning visat på att människans luktsinne är bra mycket bättre än vad vi tidigare trott. Att luktbortfall är ett av symptomen vid Covid-19 har dessutom bidragit till att forskningen nu tas på större allvar än någonsin tidigare. Johan Lundström, docent i experimentell psykologi vid Karolinska institutet, lär oss mer om detta unika sinne.
“Så råddes synen på kvinnan att hon först och främst hade ansvar för hem och barn. Så när hon går ut i industrin och får arbete om hon är ogift så finns fortfarande den här uppgiften att kvinnors roll i samhället först och främst är att ta hand om barn. En syn som lever kvar […]
Kulturforskaren Richard Tellström om restriktioner, beskattningar, postmoderniteten och vikten av EU-inträdet.
De senaste åren har en ölkultur mödosamt återskapats i Sverige. I dag finns cirka 450 ölbryggerier utspridda över landet, en siffra som påminner om bryggeriernas guldålder vid sekelskiftet 1900. Man kan lätt glömma att det bara har gått några decennier sedan staten var på väg att ta över hela bryggeribranschen, och statliga Pripps var en symbol för socialiseringsiver och viljan till förstatligande av näringslivet.
Ölkultur på krogen var för mig från början helt sammanknippat med utlandet. Vi var i Tjeckoslovakien och ibland grannländerna på sommaren och där ölade folk. Det verkade trevligt. I Sverige hade jag intryck av att det var dyrt och lite otäckt. Mina föräldrar drack bara lättöl, mellanöl var för mig förknippat med fulla, ouppfostrade ungdomar. […]
Under 80-talets mitt, när Ölsverige är som sämst väcks ölintresset hos Misse Ljungström efter en pressresa till Östtyskland och hon blir en i ett gäng journalister som tar fighten för att öka intresset och statusen för öl i landet.
Med importföretaget Reuterwall & Co var Heléne Reuterwall-Thideman med och introducerade helt nya ölstilar för svenska folket i slutet av 80-talet. När hon som utställare på första upplagan av Stockholms Beer 1992 träffar festivalgrundaren Marianne Wallberg startar en vänskap som håller i sig än idag. Den vänskapen har troligtvis varit med och påverkat svensk ölkultur till det bättre.
Jörgen ”Jugge” Hasselqvist och Sten ”Stene” Isacsson, två personer som betytt otroligt mycket för den svenska utvecklingen av öl, berättar om blandband, triggande nej-sägare och hur de var med och utvecklade den Stockholmska ölscenen under 90- och 00-talet.
Det finns en adress som betytt lite extra för utvecklingen av den moderna ölscenen i Stockholm, framförallt den hembryggande delen. Adressen är Högbergsgatan 85 och här har några av stadens duktigaste bryggare passerat.
Möt några av eldsjälarna som fightas för en bättre ölscen i huvudstaden.
Ett system där bankerna säger nej till krögare som vill låna pengar gör att mindre bryggerier låses ute från marknaden när storbryggerierna tar bankernas plats och skriver exklusivitetsavtal som motkrav.
För 10 år sedan visste Robin Johnander knappt något om öl. Idag driver han ett ekoklassificerat tvåmansbryggeri vars öl finns på tio Systembolag i södra Stockholm. Och historien började med
att han ville vara en bra pappa – och samtidigt kunna dricka god öl varje dag.
Stockholm Brewing Co. har hittat hem i Frihamnen där de brygger bättre öl än någonsin. Här låter de också naturen vara med och sätta smak.
I det gamla garaget för Arkitekturskolans tidigare lokaler på Östermalm hittar man idag ett modernt pubbryggeri som går sin egen väg när det kommer till att brygga öl. Följ med till Omaka där bryggmästare Hedda Spendrup inte låter bryggandet begränsas av ölstilar.
Ni hittar honom som lättast torsdagkvällar på Pressklubben, Vasagatan. Men vem är mannen under kepsen och hur kom det sig att han fastnade för belgisk öl?
