Oude Gueuze à l’Ancienne

Med 50 % 1-årig, 30 % 2-årig och 20 % 3-årig lambic skapar Tilquin en gueuze med välavvägd syra och friska citrontoner. De funkiga tonerna från Brettanomyces hålls till ett minimum medan den torra stramheten från ekfaten ger en lätt strävhet som balanserar ut ölet. En underbar gueuze att avnjuta året om.