Högberga Gård öppnar bryggeri

Högberga Gård på Lidingö har startat ett bryggeri. Herrgården, som finns till för konferenser, bröllop och liknande, har en matfilosofi som går ut på att allt ska ske från grunden och mycket av råvarorna som tillagas där är närproducerade, och nu ska alltså även ölen bryggas på plats.

– Det handlar om en småskalig produktion av öl som endast kommer att serveras våra gäster här på Högberga Gård, säger hotelldirektör Tina Dernelid i ett pressmeddelande.

Bryggaren heter Martin Klefelt och han kommer att ta fram recept utefter säsong. Först ut är Högberga Winter Ale och Högberga Julöl, båda opastöriserade och ofiltrerade.

Text Lovisa Olai