Search
Torskrygg
Share Tweet Email

Torskrygg

med svamp- och gräddsås.

  • 600 gram torskrygg
  • 2 hackade schalottenlök
  • 2 dl grädde
  • 100 gram ostronskivling, skivad
  • En skvätt vin
  • smör
  • sojabönor
  • Stek lök i smör utan att den får färg.
  • Tillsätt sedan ostronskivlingen.
  • Tillsätt grädden och vinet och låta sjuda ihop.
  • Stek torskryggen i rikligt med smör.
  • Servera fisken med sojabönor.

De belgiska tonerna i ölen ger en skön känsla efter varje tugga och klunk. Gräddens påtagliga inslag av kola, utan att vara söt, matchar de svaga malttonerna perfekt. Avslutningen med de blommiga eftertonerna när allt är svalt skapar en mycket bra balans och kombinationen känns verkligen som fina fisken.

Leave a Reply