Search
Gös i foliepaket
Share Tweet Email

Gös i foliepaket

med sallad på rädisor, rabarber och sparris.

Gösen
  • 600 g gösfilé
  • 50 g smör
  • citronskal
  • saft från en färsk citron
Sallad
  • 1 ask mâchesallad
  • 2 rabarber
  • 1 bunt rädisor
  • 1 knippe broccoli
  • vit sparris
  • rapsolja
  • Dela gösfilén i fyra lika bitar och lägg på en varsin bit aluminumfolie.
  • Lägg i en klick smör, riv över citronskal och pressa lite saft från citronen. Salta och peppra och vik i hop.
  • Skiva rabarber, rädisor, sparris och broccoli med mandolin och blanda samman med mâchesalladen. Ringla över rapsolja.
  • Tillaga foliepaketen på grillen.
  • Servera med salladen.

Den vita fisken i sig själv kräver inte så mycket beska från ölen, men matchar man fiskrätten lite kraftigare smaker så behövs det däremot en kraftigare beska. Stilen Farmhouse Ale, som på ett sätt är en saison på steroider, blir då ett mycket bra val.

Leave a Reply