Suröl

När Fazer Bageri ville hitta det perfekta dryckesalternativet till sitt bröd Fazer Surdeg, för att skapa en fulländad food pairing vände de sig till Örebro Brygghus som tog fram ett folköl bryggt på samma hållbart odlade vete som i Fazer Surdeg.

– När vi tog fram receptet till just det här ölet var målet att det skulle gå bra ihop med just Fazer Surdeg. Vi valde därför att inte brygga det alltför surt utan försökte hitta en syrligare ton. Vi valde också att låta malten få ta plats i arom och smak. Slutligen är surölet lätt saltat med flingsalt vilket vanligtvis tillhör ölstilen Gose. Saltet balanserar syran och gör ölet ännu mer måltidsvänligt, säger Anders Granberg, bryggare på Örebro Brygghus.

Läs mer om samarbetet här.